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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 白皮饼



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[主菜] 白皮饼

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    發表於 2023-6-17 20:03:14 |只看該作者 |正序瀏覽

    【菜 名】 白皮饼
    【主 料】 面粉，食用油，豆沙或芋泥
    【做 法】
    1、白皮饼饼皮的制作分水油皮和酥心。水油皮的制作是用面粉500克，加入食用油150克，清水200克，搅拌均匀，搓揉成面团，静置松筋1小时；酥心的制作是用面粉500克，加入花生油250克，搓揉均匀。
    2、将水油皮、酥心各分成30件，将水油皮压薄包住酥心，略为静置后，用面棍将其压成长条形，折成三折，再压成长条形，用手将其卷成圆条形，再静置一下，将其竖起，用手压下后，再用面棍将其压成薄圆形，直径约6厘米，包上甜馅(豆沙或芋泥)，用手掌将其压成扁圆形，放油锅中用中火炸熟即成。
    【介绍】外皮白而内熟，用手工操作，其饼皮一层紧扣一层，成镙旋形，层次分明，十分好看。

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    發表於 2023-8-3 16:00:36 |只看該作者
    不错，不错，不错
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    silver4114928
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    發表於 2023-8-3 10:44:12 |只看該作者
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    2023-7-17 16:55

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-8-1 19:59:24 |只看該作者
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    發表於 2023-7-21 08:11:20 |只看該作者
    图片不错！！！
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    Hf20202020@@@

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    發表於 2023-7-20 07:57:40 |只看該作者
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    2024-12-6 14:58

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    發表於 2023-7-19 07:43:31 |只看該作者
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    tr1291823lW.

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    發表於 2023-7-18 10:21:06 |只看該作者
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    yang815

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    2020-2-10 17:49

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    [LV.1]初來乍到

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    發表於 2023-7-17 23:46:41 |只看該作者
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