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[主菜] 粉粿

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wgj7784560

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電梯直達

樓主

發表於 2023-6-17 19:39:26 |只看該作者 |正序瀏覽

【菜名】粉粿

【主料】澄面125克，生粉75克。

【配料】馅材料：半肥瘦肉150克切幼粒，炸脆（或炒脆）花生75克，萝卜干75克，虾米50克，葱3条切碎，干葱3粒剁碎。芡汁料：麻油、胡椒粉少许，生抽半汤匙，糖2/3茶匙，盐1/4茶匙，水3汤匙，生粉1茶匙。

【做法】

1、虾米用清水浸软，取起，稍为剁碎。

2、脆花生稍为压碎。

3、萝卜干洗净，抹干水剁幼粒

4、下油1汤匙半，放下猪肉、虾米、干葱炒至猪肉将熟，加入萝卜干炒数下，勾芡，下花生、葱炒匀铲起，便是馅料。待冷候用。

5、把皮用料的澄面、生粉筛匀。

6、把1.25杯水煲滚，倒入已筛匀的粉（但须留回2汤匙）迅速搅匀离火，盖上盖，待5分钟，倒出台上搓成软滑之粉团，留回2汤匙粉做粉陪。

7、把粉团分成小粒，滚成圆形薄皮，放入适量之馅包成饺形，放在已搽油之蒸笼内，蒸10分钟至熟。

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jun19887107

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發表於 2024-6-5 21:26:10 |只看該作者

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jimdyh

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發表於 2024-6-5 10:49:35 |只看該作者

这个算点心吧，看起来糯糯的

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moximoqilin

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發表於 2023-8-1 20:01:16 |只看該作者

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andy5168

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發表於 2023-7-25 10:26:32 |只看該作者

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zhang65526

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發表於 2023-7-21 08:08:19 |只看該作者

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zhanglu22sui

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發表於 2023-7-20 07:37:05 |只看該作者

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發表於 2023-7-19 07:13:34 |只看該作者

图片不错！！！

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a409289070

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發表於 2023-7-18 10:49:06 |只看該作者

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abcABC@123

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發表於 2023-7-17 20:04:50 |只看該作者

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