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[內地] 改良版韩国泡菜

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杨幕

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	衰 2019-5-4 11:10

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電梯直達

^#

發表於 2012-4-29 10:40:48 |只看該作者 |正序瀏覽

食材：大白菜（也叫绍菜）

配料：姜，少许糖，半只苹果，蒜米，香葱，红翻天辣椒酱，味精，盐

做法：

1）准备大白菜一颗。

2）将大白菜对切一分为二，然后切小条连着菜心头（记住不要切小块哦，整条可以保持菜梗的营养不致流失）。用水泡洗干净。

3）将洗干净的大白菜用盐均匀的抹在菜叶上（很少的盐哦）压一下，用菜兜盖着腌过夜。（目的让大白菜变软，好入味装瓶也容易）

4）准备泡菜用的食材：红翻天辣椒酱，香葱，苹果片，蒜米，姜片。

5）将所以的泡菜料放入一个大容器里，然后放少许味精（不吃味精的可以不放）少许糖和少许盐拌均匀。

6）将腌了一夜的大白菜用水冲洗盐份，挤干水份然后均匀抹上调好的泡菜料。

最后将抹上泡菜料的大白菜放入洗干净的瓶子里，盖好盖子，放入雪柜三到四天就可以享用了。

7）三天后取出来的泡菜，辣，脆，鲜，美味可口。咸淡刚好合适。用来做饭前开胃小菜不错。也可以用来炒上海年糕，泡菜烧黄鱼也很美味哦。

韩国泡菜

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甘草

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12^#

發表於 2024-3-16 11:20:07 |只看該作者

自制更美味

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cdm1121

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TA的每日心情

	奮斗 2023-7-25 09:05

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11^#

發表於 2023-6-30 08:48:55 |只看該作者

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david1230

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[LV.10]以壇為家III

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10^#

發表於 2021-2-27 11:33:46 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

韩国泡菜味道不错，自己在家用泡菜坛子做过相当于四川泡菜吧，味道也非常好。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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zl2081636

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	慵懶 2024-4-17 17:44

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9^#

發表於 2020-8-11 23:48:09 |只看該作者

你这辣椒酱我们这里买不到，哪有食谱这样的

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甘草

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8^#

發表於 2020-7-29 16:25:14 |只看該作者

还是原始做法更喜欢

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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cgzdillon

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發表於 2018-2-20 18:03:59 |只看該作者

这个好像不错哦

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ggeng

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	無聊 2024-5-30 15:08

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6^#

發表於 2017-2-5 00:47:08 |只看該作者

收藏学习

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abs5112191

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	郁悶 2021-1-11 23:07

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5^#

發表於 2013-4-26 18:42:55 |只看該作者

想起了家里的腌菜。

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363032293

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地板

發表於 2013-4-18 12:57:36 |只看該作者

四川的泡菜也不错

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swxf2012

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發表於 2013-2-23 22:57:30 |只看該作者

其实韩国泡菜一般都不辣，看上去红而已

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