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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 清真红烧牛尾[图]



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[主菜] 清真红烧牛尾[图]

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maiershi

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發表於 2011-12-2 10:56:24 |只看該作者 |正序瀏覽
pic465.jpg
·配　　料:牛尾、香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤。
·特　　色：色泽金红，咸鲜醇厚，软烂不噻。
·操　　作:将牛尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开，用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。将蒸牛尾扣入盘内。汤汁沥在炒勺内上火，加入料酒、酱油、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可。
http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif
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jimdyh

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    17 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-7-21 00:48:50 |只看該作者
    牛尾巴小时候吃过几次，啃起来非常有味道
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    Djb222

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    發表於 2024-7-20 10:13:43 |只看該作者
    牛尾還是挺不錯的！
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    甘草

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2024-1-14 22:35:59 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    清真古法
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    岛是海

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    2023-8-18 15:10

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    [LV.8]以壇為家I

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    樓主
    發表於 2016-3-14 10:35:42 |只看該作者
    好东西啊。。
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