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[主菜] 香辣藕丁

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1．莲藕洗净去皮切丁；2．锅中倒清水，下藕丁焯烫片刻捞出；3．郫县豆瓣酱切碎备用；4．锅中倒油，放入豆瓣酱和葱花爆香；5．放入藕丁翻炒，放入生抽、老抽、糖、盐调味；6．适当加入少量清水，让调味料充分融合，最后大火收汁后即可。

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