菠萝咕咾肉

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食材明细 主料 里脊肉200g 凤梨半个 彩椒1个 腌肉料 生抽2勺 蚝油1勺 五香粉适量 盐适量 玉米淀粉1勺 酱汁 番茄酱3勺 白醋1勺 玉米淀粉1勺 白糖2勺 盐适量 清水半碗 原味口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 菠萝咕咾肉的做法步骤 1 再来准备配菜和料汁，凤梨（菠萝）去皮切块备用，彩椒切小块备用，儿子不喜欢吃青椒，所以全部用的彩椒，其实加一点青椒搭配颜色会更好看来调个番茄酱汁，这一步很关键，番茄酱，淀粉，白醋，白糖，盐，清水调匀（各种调料均可根据个人口味调整用量）。 2 来腌肉，小里脊切成约两厘米见方的小块，加入生抽，蚝油，五香粉，盐，玉米淀粉抓匀腌制半小时以上。 3 值得一提，这次新入手的阿路弗仑品牌维罗纳系列炒锅是真的表现出色，颜值自不必说，绿色的非常好看，涂层不粘耐磨，可炒硬物，铁铲也可使用，炒菜无油烟，而且，非常非常的省油。 4 起锅热油，油稍微多一些，先来煎肉，腌制好的里脊肉下锅煎炸，中小火，至表面酥脆焦黄捞出沥油。 5 炸过一大碗里脊肉几乎油量一点都没有减少。 6 把多余的油倒出去，留一点点底油，烧热倒入彩椒炒菜均匀，加入凤梨块（菠萝块）炒匀，随锅赠送的锅铲握感舒适，很好用。 7 倒入煎好的里脊肉，浇入番茄酱汁，迅速翻炒均匀，里脊肉块经过煎炸已经熟了，所以不用炒太长时间。 8 食材均匀裹满料汁就可以出锅了～ 9 酸甜可口，好吃得停不下来，轻松干掉一大碗米饭。

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