香菇猪肉纸皮烧麦

雨落润田

食材明细
主料

• 糯米适量
• 胡萝卜半根
• 干香菇15朵
• 五花肉适量
  

辅料

• 油适量
  

调料

• 生抽2勺
• 老抽2勺
• 蚝油1勺
• 五香粉少量
• 白糖少量
• 盐适量
  

• 原味口味
• 其他工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

香菇猪肉纸皮烧麦的做法步骤

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  1
  
  先来做准备工作，做烧麦要用干香菇，提前洗净泡发，泡香菇的水留用，泡发后切成碎丁，胡萝卜去皮切成碎丁。
  
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  2
  
  五花肉切成碎丁或者直接买肉馅儿都可以，来炒馅儿，起锅热油，放入猪肉馅儿炒香炒变色，加入香菇碎和胡萝卜碎翻炒均匀，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，白糖和盐调味，加入少量泡香菇的水，全部食材翻炒至断生即可备用。
  
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  3
  
  来蒸糯米饭，做烧麦的糯米饭含水量要少一些，太湿了影响口感，所以我喜欢用这种低糖电饭煲来做，这种类似传统“捞饭”的做法能让大米饭粒粒分明，做糯米饭也是一样的。
  
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  4
  
  糯米淘洗干净放入篮筐中，篮筐安放入电饭煲内胆中，加入清水，与糯米齐平的水量即可，平时蒸低糖饭的水量也是这个标准，蒸出的米饭口感好且米粒粒粒分明。
  
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  5
  
  旋转旋钮选择“低糖”模式，按下旋钮，电饭煲进入工作状态，显示屏有剩余时间显示这种电饭煲的功能很全面，操作又方便，有“快煮”有“煲汤”，可保温可预约，而且还能做低糖饭，对于老年人控制血糖和健身爱美人士控制体重特别友好，我的体重常年维持在90斤左右，它功不可没！而且颜值高，个头小巧不占地儿，强烈推荐每家都要拥有一台蒸好的糯米饭用铲子搅匀散热。
  
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  6
  
  待到糯米饭不烫手，放入之前炒好的馅料中，抓拌均匀，烧麦馅料就制作完成了，做好的馅料就能直接吃了，可以尝一下味道，再对咸度等做最后的调整。
  
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  7
  
  来包纸皮烧麦，用的是买来的饺子皮，几张叠放在一起擀薄，大约两倍大，馅料团圆，大约65克一个，用擀薄的饺子皮包裹馅料，像包包子一样包起来，捏紧收口，一个纸皮烧麦就包好啦。
  
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  8
  
  烧麦全部包好后就可以就可以上锅蒸了，上汽后蒸8分钟，蒸好的纸皮烧麦皮几乎是透明的，能清楚的看到中间的馅料，特别好看有食欲。
  
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  9
  
  出锅咯～
  
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  10
  
  真的太好吃了，烧麦的快乐谁能懂？在家就能轻松做到，赶快试试吧～
  
  

Djb222

這燒麥看著真誘人啊！！！

jimdyh

这样颜色的烧卖还是第一次看见，光卖相都够诱人的了

damoama

看起来就好吃