油菜猪肉麦饼

雨落润田

食材明细
主料

• 五花肉适量
• 油菜苗适量
• 面粉300g
  

辅料

• 蒜泥适量
• 虾皮适量
• 葱适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 蚝油适量
  

• 咸鲜口味
• 烙工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

油菜猪肉麦饼的做法步骤

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  1
  
  油菜苗清洗干净。
  
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  2
  
  下沸水中焯水变软捞出过凉。
  
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  3
  
  撰干水分切细。
  
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  4
  
  油菜、葱碎、虾皮、五花肉末放入大盆中，加盐、蚝油、蒜泥拌匀，均匀分成5份。
  
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  5
  
  面粉300g、油10g、水225g，用筷子搅拌成面团，盖盖饧发一个小时。
  
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  6
  
  饧发好的面团分成5份。
  
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  7
  
  小面剂压扁，擀开包上馅料，收好口，收口朝下放置。
  
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  8
  
  全部麦饼胚做好。
  
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  9
  
  先用手在中间位置向下压，再用擀面杖擀成薄饼。
  
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  10
  
  平底锅烧热，放入麦饼煎烙2分钟，等待麦饼半熟变色。
  
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  11
  
  翻面刷上油，盖盖烙约2分钟。
  
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  12
  
  再翻面刷油，盖盖烙1分钟左右。
  
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  13
  
  再翻面烙1分钟即可。
  
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  14
  
  放到案板上切开，也可以拿着整个大快朵颐。
  
  

whaikh

这奶子，能玩好几年

jimdyh

这个饼很诱人啊，一看就很香