红烧茄子

雨落润田

食材明细
主料

• 茄子1大条
  

辅料

• 洋葱半个
• 独蒜2个
• 指天椒1个
• 杭椒半个
• 蚝油1勺
• 生抽1勺
• 老抽少许
• 食用油适量
• 食用盐少许
• 白糖少许
• 麻油少许
  

• 原味口味
• 未知难度
  

红烧茄子的做法步骤

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  1
  
  准备好以上食材
  
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  2
  
  茄子滚刀切好后加入少许食用盐均匀颠簸均匀腌制3分钟左右，这一步是防止茄子氧化，也是让茄子出水
  
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  3
  
  然后再冲洗干净，用厨房纸吸干水分
  
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  4
  
  将以上调味料用温开水调和均匀待用
  
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  5
  
  独蒜拍碎、辣椒切好
  
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  6
  
  起油锅将茄子炒干水分
  
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  7
  
  加入洋葱粒和大蒜末炒出香味
  
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  8
  
  加入调和好的调味料焖煮入味
  
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  9
  
  汤汁煮的差不多了加入切好的辣椒翻炒断生，淋上少许麻油即可
  
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  10
  
  美味又好吃的红烧茄子比肉还好吃哦。