山药肉末蒸蛋

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山药肉末蒸蛋

【材料】：瘦肉150克，山药1根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，盐适量，六月鲜小轻酱油宝可梦联名款1勺，料酒1小勺

【做法】：1、准备好所需食材，猪肉150克，山药1根，胡萝卜半根。

2、猪肉洗净剁成肉末，山药去皮洗净拍碎后剁成山药泥，半根胡萝卜去皮后切成小粒。

3、把三种食材放入碗中搅拌均匀。

4、加入1小勺料酒，适量盐，1勺轻盐酱油，加适量葱姜水搅拌至料汁全部吸收。

5、把拌好的肉馅放入碗中压平，用勺按压出两个小窝，再打入2个鸡蛋，放入蒸锅，水开后蒸15分钟左右，即可。

6、出锅前撒上些香葱碎，一碗鲜香味美的山药肉末蒸蛋就做好了。一口下去，有肉有蛋，口感鲜嫩不柴，鲜美多汁，孩子也特别喜欢吃。

【小贴士】：

1、剁好的肉馅码放在盘子中的时候，记得不要压得太紧实，一方面比较难熟，另一方面还会让肉馅口感发硬。

2、打入的鸡蛋，蛋黄上可以撒几粒盐，增加口味。

3、具体的蒸制时间可根据食材的多少调整，一定要把控好时间，肉吃起来才不柴。