|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 634|回復: 1
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 糖醋里脊

[複製鏈接]

3774

主題

0

好友

2萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    10 小時前
  • 簽到天數: 3002 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    2064
    金錢
    1445
    威望
    25678
    主題
    3774

    中學生

    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2022-4-16 11:12:03 |只看該作者 |倒序瀏覽



    糖醋里脊



    材料
    主料:里脊肉生粉或者吉士粉地瓜粉面粉番茄酱,料酒,醋,糖,盐,胡椒

    糖醋汁(喜欢用哪个都行):
    A:白醋100g,白糖100g,番茄酱60g,酱油5g,料酒少许,葱姜蒜少许
    B:白醋120g,白糖120g,酱油5g,料酒少许,葱姜蒜少许
    C:白醋100g,白糖80g,草莓果酱60g,酱油5g,料酒少许,葱姜蒜少许


    做法
    1、里脊肉用刀背敲一下,把肉的纤维拍松。
    2、敲好的里脊肉切条,比小拇指稍微细点就可以了。
    3、然后切好的里脊肉放料酒、胡椒粉、盐少许、鸡蛋一个,搅拌均匀放置30分钟。
    4、30分钟后放一大把生粉盒一点点面粉,搅拌均匀,太干的话放点水,别放太多水。
    5、锅里放很多很多油中小火烧热,放一块裹了生粉或者吉士粉或地瓜粉的里脊进去,一下子就可以飘起来,肉的周围有气泡包围,说明温度可以。
    6、一条条的温柔拖进去炸到金黄,就可以捞出来了。
    7、捞完里脊肉让油锅继续加热,冒一点烟时把炸到金黄的里脊肉全部倒进去,炸2分钟后捞出。
    8、另取一只锅,把糖醋汁倒进去,烧开后,如果不粘锅,就稍微勾芡下,然后把刚才炸里脊的油浇进去一点,最后把炸好的里脊肉放进去搅拌一下。


    小诀窍
    为了外焦也可以不把肉倒进锅里与糖醋汁搅拌,而是把煮好的糖醋汁浇在里脊肉上。




    1

    主題

    0

    好友

    6613

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    慵懶
    6 天前
  • 簽到天數: 685 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    6691
    威望
    6613
    主題
    1

    簽到勳章 男生勳章

    沙發
    發表於 2022-7-23 18:26:11 |只看該作者
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-12-23 19:27 , Processed in 0.013806 second(s), 15 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部