查看: 835|回復: 3

[主菜] 生炒猪大肠

[複製鏈接]

hunter132456789

420 主題	1 好友	2505 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2024-12-18 14:03

簽到天數: 369 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 24
金錢: 6676
威望: 2505
主題: 420

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-12-23 00:57:56 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克

做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。

小诀窍
食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。