四川鱼香莴笋肉丝

山里来的贼

步骤

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1

准备花椒粒，干辣椒切段、猪肉洗净、莴笋去皮

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2

去皮的莴笋切丝，放入食盐腌制出水分

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3

猪肉切丝，放入少许淀粉，干辣椒段、花椒粒

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4

事先准备好勾芡的芡汁，碗中放入葱段、白糖、醋、花椒粉、味精、淀粉、少许水搅匀

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5

锅中油烧热，将肉丝倒入锅中，炒至发白

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6

放入豆瓣酱和老抽，翻炒均匀

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7

将腌好的莴笋冲洗干净，沥干水分后倒入锅中，大火快炒

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8

倒入事先准备好的芡汁，大火收汁即可

四川鱼香莴笋肉丝的成品图







四川鱼香莴笋肉丝讨论

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甘草

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