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[甜品] Oreo純素芝士蛋糕

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2020-8-11 13:29:52 |只看該作者 |倒序瀏覽
    芝士蛋糕可以是焗製的,也可以是免焗的,美式芝士蛋糕及巴斯克焦香芝士蛋糕等屬於前者;Tiramisu和Oreo芝士蛋糕等為後者,大家可知道純素「芝士蛋糕」也多數是免焗,做法雖然簡單,但味道及質感非常不錯,香濃而細滑,不遜色於真正的芝士蛋糕。

    這個沒有芝士味的純素芝士蛋糕,彷如有趣的惡作劇,但它的存在別具意義,專為了給蛋奶敏感人士及不吃雞蛋奶和奶類製品的純素食者而設。當然一般大眾,不分地域、年齡及性別也可以品嚐,不過對堅果類(腰果)有敏感的人或要敬而遠之了,這款純素芝士蛋糕的主要材料是未經烘焗的原味腰果,其次有椰漿、椰子油及增加另類風味的Oreo夾心餅。
    Oreo本身已經相當甜,故此可以不用額外添加糖來製作。大家也可按照個人喜好用朱古力或抹茶粉代替,甚至吃原味也十分不錯。另外,做純素冷凍甜品多建議用椰子油,不需苦苦思量要用其他煮食用的粟米油或橄欖油來取締,因為椰子油帶有微甜的椰子香味,始終跟甜品更加匹配。

    另一樣想補充的是椰漿(coconut milk),一般普及於市場,非常易買。若果用椰漿的話,冷藏(refrigerate)的時間用足24小時會更好,蛋糕的質地更結實,冷凍(freeze)約花4至6小時凝固。

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    發表於 2020-8-14 14:06:11 |只看該作者
    很好的甜品
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    發表於 2023-2-23 14:38:29 |只看該作者
    香醇的味道
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2023-2-25 22:19:55 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    做純素冷凍甜品多建議用椰子油
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2023-3-1 19:42:10 |只看該作者
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    發表於 2023-3-2 08:25:58 |只看該作者
    还是需要一个烤箱
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    發表於 2023-4-11 20:05:53 |只看該作者
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-5-23 09:15:50 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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