原味小松饼salila82

flydizzy

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“如果家中有小朋友，强烈推荐这款早餐，松松软软，香甜可口，低油低糖，好吃又健康。最主要的是自己动手做的，没有使用任何添加剂，吃起来更加健康，也更有利于孩子的发育。考虑到很多家庭没有电饼铛，今天就用平底锅示范一次，喜欢的朋友可以按照下面的步骤一步一步来。”

食材明细
主料

• 面粉50克
• 鸡蛋一个
• 黄油5克
• 牛奶60克
  

辅料

• 细砂糖10克
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

原味小松饼的做法步骤

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  1
  
  将提前准备好的一个鸡蛋黄，5克融化的黄油，60克牛奶，放入碗中，充分搅拌均匀。如果没有黄油，可以用无色无味的植物油来代替，比如葵花籽油，玉米油都可以。
  
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  2
  
  将50克低筋面粉用筛子筛入到碗中。如果没有低筋面粉就用普通的面粉加1/3的玉米淀粉来代替。
  
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  3
  
  拌好的面糊比较细腻，没有颗粒状状态，有点类似于浓酸奶。
  
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  4
  
  一个鸡蛋的鸡蛋清放入碗中，加入10克细砂糖，用打蛋器打成硬性发泡状态。所谓硬性发泡状态就是提起打蛋器能拉出一个坚挺的小尖角。
  
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  5
  
  将打发好的蛋清和拌好的面糊，混合翻拌均匀。翻拌的手法也比较重要，不要画圈搅拌，就像平常炒菜一样兜底翻拌，这样可以避免消泡。
  
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  6
  
  不粘平底锅提前预热，不需要放油，将拌好的面糊用不锈钢勺子舀入锅中，使其自然摊开成圆形。面糊之间要适当的留有一些空隙，防止粘连在一起。
  
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  7
  
  开最小火，慢慢烙，期间要多次移动锅子，使底部受热更加均匀一些。烙到表面出现一些细细密密的泡泡就可以翻面，翻面后烙两三分钟即可出锅。
  
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  8
  
  低油低糖，不用担心长胖，更有利于身体的健康。
  
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  9
  
  一个鸡蛋，半碗面就能做14个小松饼，孩子非常喜欢。如果您也喜欢，不妨跟着我一起做做吧。
  
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