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[湯類] 春笋酸菜筒骨汤

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雨落润田

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發消息

電梯直達

樓主

發表於 2024-1-8 20:27:19 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

春笋1个
筒骨600g
酸菜适量

辅料

姜1块

调料

胡椒粉1匙
清水适量

原味口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

春笋酸菜筒骨汤的做法步骤

1

春笋。
2

剥去外壳。
3

切片。
4

配点酸菜。
5

筒骨凉水入锅，放入姜片和料酒，焯水十分钟。
6

捞出后用温水清洗干净。
7

冬笋焯水后捞出备用。
8

酸菜也焯去咸味，焯水后攥干水分备用。
9

准备一块姜，拍扁。
10

锅中放点油，炒香姜块。
11

筒骨入锅炒去水分。
12

炒好的筒骨放入提前烧开水的砂锅中。
13

小火熬半个小时。
14

熬出骨香。
15

放入春笋和酸菜，小火煲上一个小时。
16

时间到，已炖至软绵，什么也不用放了，放点胡椒粉增香即可。
17

成品。清甜爽口，汤鲜味美。

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Djb222

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沙發

發表於 2024-1-9 09:59:31 |只看該作者

不是我吹，這筍湯我能喝六碗

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jimdyh

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板凳

發表於 2024-1-9 11:23:11 |只看該作者

这个汤的难度在于咸淡掌握吧，淡了春笋没味，浓了汤又太咸

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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