广东老火靓汤-生地土茯苓汤

雨落润田

“这款生地土茯苓汤有滋阴祛湿的功效,土茯苓有解毒散结，祛风通络有利水渗湿、健脾调中之效而生地有清热凉血，养阴生津的功效和猪肉煲，喝汤吃肉，可以祛湿，可以凉血既有药用功效，更能滋补身体土伏苓不像其他药材，它没有浓重的药材味道,所以一般人都容易接受.”

食材明细
主料

• 土茯苓50克
• 生地50克
• 薏米50克
• 蜜枣2粒
• 鸡500克
• 鸭适量
• 瘦肉适量
  

辅料

• 盐适量
  

• 原味口味
• 煲工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

生地土茯苓汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  将汤料放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用
  
• 
  
  2
  
  将主料放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用
  
• 
  
  3
  
  将待用的汤料、主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
  
• 
  
  4
  
  生地土茯苓汤
  
  

小窍门
可以加冬瓜，还有淮山等，鲜淮山可以一起下锅也可以在煲快好了才下锅，煲几分钟也可以，因为鲜淮山很容易煲绵。干品淮山就一定要一起下锅煲.
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅