红烧泥鳅（养肾生精，补气益血）

雨落润田

所需食材：泥鳅、大蒜、蒜苗、葱姜、香菜、辣椒。

详细做法：

1：泥鳅洗净去头去内脏，加入面粉揉搓去除表面的粘液，再冲洗干净沥水备用。

2:起锅烧油，油热放蒜末、姜片爆香，加入泥鳅煎至两面金黄。

3:加入适量盐、少许白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽，翻炒均匀。

4:加200克左右的啤酒，中火沸煮3分钟，然后加小米辣、蒜苗翻炒入味。

5:大火收汁，加入香菜和葱花即可出锅。

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