麻辣凉面

雨落润田

食材明细
主料

• 面条500克
  

辅料

• 黄瓜300克
  

配料

• 芝麻酱50克
• 生抽1勺
• 盐4克
• 醋1大勺
• 白胡椒2克
• 花椒粉2克
• 花椒5粒
• 辣椒粉10克
• 糖20克
• 香油适量
• 大蒜2瓣
  

• 麻辣口味
• 拌工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

麻辣凉面的做法步骤

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  1
  
  将面条煮成8成熟，捞出控干。
  
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  2
  
  加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
  
• 
  
  3
  
  黄瓜切成丝备用。
  
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  4
  
  芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
  
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  5
  
  加入醋生抽糖盐白胡椒粉花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
  
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  6
  
  锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
  
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  7
  
  把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
  
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  8
  
  再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
  
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  9
  
  吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。
  
  

小窍门
调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减。