牛肉锅贴

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牛肉锅贴

【材料】：饺子皮适量，牛肉500克，胡萝卜1根，青椒1个，玉米粒100克，盐少许，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，鸡蛋1个，花椒水50毫升，油适量，淀粉1勺

【做法】：1、牛肉清洗干净切小块用清水浸泡出血水，放入料理机打成牛肉末，胡萝卜去皮洗净剁成小粒，青椒去籽也切成小粒。

2、把处理好的胡萝卜，青椒和玉米粒一起放入肉馅中，加入1个鸡蛋搅匀后加入调料调味，分次加入50毫升花椒水搅打上劲。

3、取一张饺子皮，放上适量肉馅，然后把饺子皮对折捏紧，同样的方法全部做好。

4、调一碗面浆水，碗中加入1勺淀粉，2勺油，10勺清水，搅拌均匀待用。

5、锅中涮油，把做好的锅贴码入，煎至底部微黄，倒入粉浆水，转中小火盖上盖焖煮5分钟，开盖大火煎出收汁出冰花。出锅前撒上些葱花，也可以撒上些芝麻。