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[飲食文化] 孕妇大骨头汤的做法

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TA的每日心情

	慵懶 2024-3-30 21:32

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[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-4-17 21:55:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

俗话说“骨头的精华在汤里”。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见。　“骨头炖汤肯定比纯肉有营养，也更利于吸收。”
猪肉骨头汤的做法：

1、将直通骨、扇子骨、碎骨、尾脊骨洗净，然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出，放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断，劈开两片，出尽骨髓，放在钢精锅中，用细网筛过滤原汤，加入姜、葱、酒，用大火烧开，再一次撇去浮沫，转小火炖至3小时后出汤，即好。

4、一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮9-10小时，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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沙發

發表於 2017-2-1 11:21:57 |只看該作者

女人就是纯生理动物

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TA的每日心情

	擦汗 2020-7-6 21:07

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板凳

發表於 2017-2-1 17:08:24 |只看該作者

就是纯生理

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TA的每日心情

	開心昨天 20:18

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地板

發表於 2023-3-18 10:21:51 |只看該作者

美味又营养

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