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[粉,面,飯] 西多士食譜

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蒼之濤

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發表於 2020-8-15 15:25:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

本帖最後由蒼之濤於 2020-8-15 15:26 編輯

三點三下午茶，不少人都愛嘆件西多士或蛋撻，再配杯熱奶茶。講開西多士，那外脆內軟並且包住花生醬餡的多士，確實吸引，再配上牛油和糖漿，即使明知又肥又邪惡，一樣難以抗拒。

蛋撻，曲奇皮還是酥皮較好味？這真是個永遠都拗不完的千古難題，這次的食譜是曲奇皮，用牛油、蛋黃和麵粉等搓成，要是你嫌麻煩，可參考葡撻食譜，用現成酥皮，連搓都不用搓！此外，深水埗有間茶記以烘底蛋牛治馳名，據知可以日賣上千份，老闆伍文生哥哥就曾公開過自家的蛋牛治秘技，不妨跟他偷師！

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