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冬季補血養生養出紅潤美人

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發表於 2011-12-29 23:34:06 |只看該作者 |倒序瀏覽
本帖最後由 合桃 於 2011-12-30 02:04 編輯

  冬天在四季中是屬收斂的,這個時候人體的陽氣內藏,不像夏天陽氣外現,身體消耗大。而對于身體虛弱來說,也不能說要等到冬天過去或春天才開始補血,應在平時生活中多從飲食、睡眠、運動、情緒調整四個方面進行調整。  
  肝主血,肝在春天生發,冬天補充了足夠的能量,這個時候就能派上用場,會加強肝的運化,增強造血功能。下面就來介紹五個冬季補血的菜品,讓你過個暖融融的冬天!  
  一、韭菜炒雞蛋   

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  原料:韭菜200克,雞蛋200克,鹽3克,植物油20克。  
  烹飪方法:  
  1、將韭菜擇洗干凈,控干水分后切成3厘米長的段;將雞蛋打入碗內攪勻待用;  
  2、將炒鍋燒熱,加油燒至五六成熱,倒入蛋清,炒至小團塊時倒出;  
  3、炒勺仿佛植物油燒熱后,加入韭菜,用旺火速炒、放鹽,快熟時倒入雞蛋,顛翻兩下,即可出鍋裝盤。  
  食譜營養:韭菜性味甘、溫,無毒,具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤燥的作用。  
  二、菠菜炒粉絲  
   
  原料:菠菜250克,粉絲100克,黃酒10克,姜5克,大蔥5克,鹽3克,味精2克,香油35克。  
  烹飪方法:  
  1、菠菜擇洗干凈,粉絲洗凈,分別用開水焯一下,撈出,瀝凈水;大蔥去根洗凈切成蔥花,姜洗凈去皮切成末;  
  2、鍋架火上,放入麻油燒熱,用蔥花、姜末熗鍋,烹入紹酒、素湯50毫升,將菠菜、粉絲下鍋,加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。  
  食譜營養:菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源;粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質,且有良好的附味性。  
  
  三、椒油熗藕片  

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  原料:蓮藕500克,姜10克,鹽3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。  
  烹飪方法:  
  1、姜洗干凈去皮切成末;  
  2、鮮藕洗凈削去黑皮,切成薄片,放入涼水內稍洗;  
  3、鍋中放適量清水,燒開后倒進蓮藕焯熟,撈進涼開水里,帶晾涼后瀝干;  
  4、藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內,放上姜末;  
  5、最后用花椒油熗在藕片上即可。  
  四、五香茶蛋  
   
  原料:雞蛋400克,紅茶10克,姜10克,大蔥10克,醬油50克,八角3克,桂皮20克,鹽3克,白砂糖40克,料酒30克。  
  烹飪方法:  
  1、鍋置火上,放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘,撈入冷水中浸涼;  
  2、鍋置火上,放入剝去外殼的雞蛋,加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水,燒沸后,繼續用中火稍10分鐘左右即離火,將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中,晾涼后,雞蛋切成六瓣,在盤中擺成菊花形,澆上鹵汁即成。  
  食譜營養:雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。  
  
  五、花生紅棗粥  

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  原料:糯米400克,花生仁100克,棗50克。  
  烹飪方法:  
  鍋上火,加入水,放入花生仁煮爛,然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水,燒沸后加入紅棗,再改用小火煮至米爛成粥,加入紅糖調勻,出鍋即成。  
  食譜營養:糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等,營養豐富,為溫補強壯食物;花生富含豐富的蛋白質、不飽和脂肪、等營養元素,有增強記憶力的功效;紅棗富含維生素A、C、E,胡蘿卜素、磷等礦物質,可助于提高人體免疫力  

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