芒果班戟[17P]

逸然

芒果班戟看起来特别温柔。嫩嫩黄的皮包着棉花糖般的奶油和清甜的芒果，咬下去，口腔充实的满足感。
班戟算是一种非常容易做的港式甜点，材料简单步骤少，值得一试。
食材准备（4个量）

牛奶：120克、淡奶油：100毫升
黄油：8克、鸡蛋：25克

芒果：1个、糖粉：10克
白砂糖：30克、低筋面粉        ：45克
做法：
1.芒果削皮切块备用。

2.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，不是打发哦。

3.倒入牛奶搅拌。

4.筛入低筋面粉，拌匀。

5.尽量搅拌到不要有面团团，这一步需要有点耐心，以前菜菜经常简单粗暴拿搅拌机打，快很多。

6.黄油隔水融化后加到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时。

7.平底锅用小火加热。倒入大概30ML的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）

8.淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。
淡奶油打发前再从冰箱拿出来，打发的盆也需要是无水无油的干净盆哦，不然会影响打发效果。

9.将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油。

10.再加入芒果肉。
喜欢淡奶油的小伙伴可以再加一勺淡奶油，这样包起来班戟看上去也比较饱满好看。

11.对边包起来。

12.包成四方形

13.收口朝下。将馅完全包在皮里面。然后放进冰箱冷冻格冻半小时，就可以切开美美吃啦~

咬一口，香哭了

hardstone111

不错，很细致。

蒼之濤

原来这个叫班戟