土耳其寻味古国之旅——狮子奶，男人的酒

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堂妹的住处离欧亚大桥不远，是在有相当坡度的山坡上。上坡的路很窄，也不短，约有二百多米。右面是十多米高的古墙。墙边枯藤缠树，墙上青苔累累。沧桑感加贵族气，感觉墙里是个可以收门票的古堡。路面的石子幽亮光滑，里面一定隐藏着许多动人的故事。看来土耳其人明白，要是把这光滑的石子路面换成水泥路的话，旁边的房价会暴跌，而且再听那些石头里的故事时也会乏味。左面都是一排排新三十年、旧三十年、修修补补又三十年的三四层楼房公寓，估计修补费用累积起来早已可以修建大理石贴面的闪光宏伟高楼。这笔买卖很值得斟酌，百姓住不了新房，感觉不到时代的腾飞；当官的失去创造辉煌业绩的机遇；国家不能体现雄姿，无法向世人高呼：我们站起来了；换回来的只是让游客们感受一下岁月的印迹和满目沧桑。

堂妹的住处虽宽敞，但也挡不住来两家客人，只能请朋友一家在附近找个旅馆。正好这条小路上就有家不错的古典风格的小旅馆，价格和方便度也算是在可接受范围，于是就早早订了间房。出租车先到旅馆，放下朋友，我们再接着开。结果一共也没有相差三五十米，我们也得下车。
这也是栋4层公寓房，每层两家。她住顶楼，窄窄的楼梯，进门后是一个三房一厅外加单独厨房和一个卫生间的单元。多数木制门、窗、地板都已走形，但除了对外的大门和窗户都换成非常密封的新款以外，绝大部分还都尽量保持原汁原味。厨房、卫士设备等功用性设备都换了科技，但整体感觉还依然古朴，如借来拍摄二战时期的室内镜头没什么问题。不知怎么每见到这类老房子就会联想到二战，可能是在欧洲生活那段时间里胡乱瞎想所造成的后遗症。

现在的亲人见面嘘寒问暖大都会免，但聊天这程序还是少不了。我和堂妹之间还增加了一项，品酒。

我在中国时逞能，自称白酒半斤，结果创造了胃出血3个加的纪录；在德国时发现便宜的啤酒价格比矿泉水还便宜，一不当心就把这辈子的啤酒定量搞定；后来旅游去法国学会了喝葡萄酒；不久又到了美国，还到了加州，紧靠着酒乡那帕（napa），终于养成了时不时喝几口葡萄酒的爱好。也许是血缘关系，堂妹也好这一口。我在飞伊斯坦布尔时还带了两瓶加州那帕葡萄酒，结果飞机安检规定改成不允许随身携带液体，只能孝敬正在机场打扫卫生的大爷。没能让她品尝成那帕葡萄酒，却欣赏了她推荐的土耳其特产，拉克酒

她拿出瓶拉克酒，倒了小半杯。透明无色，如同中国烧酒。加了大半杯矿泉水，酒色立刻呈乳白状，看着有点像墨西哥的玛格利达（Margarida）。端上来，加旁白：这酒有茴香味，度数11度。一尝，果然茴香味十足。如果不吃茴香的人恐怕难以接受，可我不仅喝酒也喜欢茴香味，双重中意，享受了一次把双倍的好事浓缩在一起，或把一件好事分成两件的乐趣。

兑过水的拉克酒成乳白状，所以还有个别名——狮子奶。这狮子奶的含义可以顾名思义——男人酒。男人酒又有两次意思，即男人才能喝的酒和喝了会像男人。说到底就一个意思，这酒和体魄有关。这只是当地的一个传统说法，其实这酒很温和，不仅男人喝了爽，女人喝了也很舒服。

其实，中国的烧酒比狮子酒更男性，只是没有这么好听的名称而已。中国烧酒低度三四十度，高度则要五六十度，而且喝时不加稀释饮料，基本又采取一口焖的喝法。相对来说这狮子奶只能算得上兔子奶，温和得不能再温和了。狮子奶原本11度，喝时还要兑水过办，其喝起来还可以小酌小茗。不过这些倒都合我的意。

这狮子奶虽然没有葡萄酒那么层次丰富，但那股茴香味还真有那么点干爽劲，个性鲜明，不失为一独特风格。在土耳其能品到这样的酒还真出我意料。后来才知道这在土耳其是国酒的级别，深受土耳其男人们喜爱，尽管作为信仰伊斯兰教的土耳其盛行喝酒。

有趣的是，这土耳其的国酒不是土生土长，而是从希腊“舶来”。这酒虽不是土耳其特产，但这国酒外来的事情倒很符合土耳其特色。

土耳其就是一个大过道。既是欧亚大陆的通道，又是东西方文化交流的干道，可以说是所谓五海三洲的中心枢纽地带。在这条大通道上行人太多，而且还常有人一来就住上个几百年上千年，如希腊人、罗马人，还有来了就不走的，如突厥人；也更多的匆匆过客，如十字军东征军、威尼斯商人等等。过客一多，免不了有意无意间遗留些东西。希腊人曾在这个过道上走过路过太，无意之间给土耳其人留下了点狮子奶，还成了土耳其的国酒，算是给往年繁忙的来回交了过道费吧。

品完来自于希腊的土耳其国酒，然后洗漱、铺床、休息，准备明天正式开张伊斯坦布尔之旅。

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照片看不到啊