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[其他] 宫保鸡丁

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  • TA的每日心情
    開心
    2020-6-18 03:52
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    [LV.1]初來乍到

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    樓主
    發表於 2020-6-18 04:33:21
    宫保鸡丁(宫爆鸡丁)
    前些天在家不知道吃什么好,突然在网上看到了别人的菜谱自己也是改良了一下,主要是配方简单,随时就能在家里面找到的。
    1、准备鸡肉(最好是鸡腿肉因为是或肉所以好吃)
        准备200克,(这个因人而异)切丁备用、加入料酒、淀粉腌制10分钟
    2、准备花生米
        泡在水里,好剥皮
    3、准备大葱
        切段,多准备一点
    4、准备调料
        花椒10-15粒、干辣椒2-3个、辣椒面1-2勺、黄豆酱(不用豆瓣酱)4大勺
    5、调制酱汁
        白砂糖2勺、酱油4勺、淀粉1.5勺、香醋0.5勺
    6、炒制
      (1)现炒制花生,炒制金黄取出。(2)炒制鸡肉等待全部变色捞出。
      (3)炒制酱料,先放花椒和干辣椒超出香味,在放辣椒面也是超出香味,最后防止酱料炒制。
      (4)放入鸡肉炒熟,放花生米,放大葱段,随后将调制好的酱汁放入,炒熟即可
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