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[主菜] 鲜美滑嫩更营养------玉子豆腐蒸蛋

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-5-28 22:02:24 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

鸡蛋2个
玉子豆腐2条
温水适量

辅料

高汤适量
盐适量
芝麻油适量

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

玉子豆腐蒸蛋的做法步骤

1

鸡蛋打在碗里，充分打散。
2

用大约鸡蛋1.5倍的高汤，加少量的盐，搅匀。
3

玉子豆腐压碎。
4

把高汤倒入鸡蛋液中，放入盐，搅匀。
5

将鸡蛋液和玉子豆腐混合，过筛。
6

过筛后的鸡蛋液。
7

倒入碗里，蒙上保鲜膜。，水开后，上锅蒸12分钟左右。
8

淋一点芝麻油，撒一些葱花就OK了。

小窍门
原料：鸡蛋2个玉子豆腐2条温水
调味：高汤盐（或用调味汁）芝麻油
配料：葱花

把玉子豆腐和鸡蛋的混合物过筛，需要借用勺子不停按压才可以，如果嫌麻烦，可以只将鸡蛋液过筛，然后再和玉子豆腐混合即可。

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jimdyh

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沙發

發表於 2024-5-29 01:16:08 |只看該作者

有的地方会放盐，不过我个人觉得越原味越好吃

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Djb222

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板凳

發表於 2024-5-29 20:09:00 |只看該作者

玉子豆腐是日本豆腐？

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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