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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 飲食百科 › 13102022 › 菠萝包产品技术标准

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[飲食文化] 菠萝包产品技术标准

10 主題	0 好友	1077 積分

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TA的每日心情

	郁悶 2020-3-3 17:35

簽到天數: 164 天

[LV.7]常住居民III

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樓主

發表於 2017-8-16 08:28:48

产品描述
	标准
外观	面包外形完整，呈规则圆形，表面呈金黄色，无气泡、无掉皮，裂纹，酥皮纹理均匀，包体与酥皮之间无间隙，面包表面无塌陷；面包内部呈乳白色，气孔组织结构紧密均匀，呈海绵状，富有弹性。
气味	外皮具有酥皮淡淡的甜香味及面粉本身的麦香味。
滋味	具有麦芽自身甜味及淡淡的奶香味。
口感质地	面包松软适口，容易咀嚼，不粘牙，无未融化的糖粒。
物理指标（产品的尺寸(mm)/容积、数量）	直径：115±5；高度：55±5
净含量（g）	80 偏差范围：（+20；－4.5 ）
旧净含量（g）	65
平均重（g）	86

配料成份表
金像B面粉、水、粗糖、面包专用油、鲜蛋、脱脂奶粉、美极添加剂、食盐、酵母、牛油粉末香精、菠萝预拌粉、猪油

1 主題	0 好友	453 積分

全能型

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TA的每日心情

	難過 2024-4-27 19:40

簽到天數: 295 天

[LV.8]以壇為家I

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沙發

發表於 2017-9-20 16:10:29

凤梨是什么

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

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TA的每日心情

	慵懶 4 天前

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[LV.9]以壇為家II

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地板

發表於 2017-9-23 20:02:18

2390 主題	0 好友	9005 積分

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TA的每日心情

	開心 2024-4-25 08:01

簽到天數: 311 天

[LV.8]以壇為家I

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5^#

發表於 2017-12-14 14:54:21

学到了不然呢直射

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TA的每日心情

	衰 2024-5-15 14:05

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[LV.10]以壇為家III

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6^#

發表於 2018-1-10 15:26:37

来看看~~~~~

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