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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 22122015 › 鱼香茄子

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[內地] 鱼香茄子

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TA的每日心情

	奮斗昨天 12:23

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[LV.9]以壇為家II

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樓主

發表於 2011-11-15 20:27:23

【原料】茄子500克，青椒丝100克，豆瓣酱100克，白糖、酱油、香油、辣椒丝、味精、米醋、葱段、蒜泥、姜丝、料酒、粉团、高汤、食用油各适量。【烹饪工艺】1、茄子洗净，去皮，切两半，再切成寸段。2、将茄子放入五六成热的油中炸至发软，待水分基本炸出，捞出沥干油。3、炒锅内加30克油，烧热，放入葱、姜、蒜泥、辣椒丝煸炒，再放入豆瓣酱煸出香味，加料酒、酱油、白糖、米醋、味精、高汤、茄子，炒至茄子上色入味，加入青椒丝，再翻炒几下，淋入湿淀粉拌匀，出锅。

1 主題	2 好友	2218 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2021-6-3 16:28

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[LV.10]以壇為家III

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沙發

發表於 2012-1-14 09:33:56

无肉之菜，却是鱼香，精品

3600 主題	0 好友	2萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 08:55

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2012-2-5 19:56:09

喜欢鱼香味

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

48 主題	2 好友	1321 積分

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TA的每日心情

	奮斗 2024-10-9 12:11

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2012-3-15 22:34:14

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

rinimei123 發表於 2011-11-18 11:15
我吃过鱼香茄子，也觉得不错，但是为什么要叫鱼香茄子呢？

做得好的能吃出鱼味

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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