| 小土豆 数个 | 葱花 适量 |
| 食盐 适量 | 白胡椒 适量 |
| 淀粉 适量 | 五香粉 适量 |
| 糯米粉 少许 | 熟腊肠 1节 |
1.土豆蒸熟剥皮
2.葱花，淀粉，白胡椒粉，食盐
3.把土豆捻成泥状
4.放入淀粉，糯米粉（也可不放）
5.放入葱花，盐，胡椒粉，五香粉
6.充分搅拌均匀
7.喜欢吃荤的还可以加入腊肠，肉末等
8.平底锅刷油
9.找圆型盖子，内刷一层水把土豆泥放入盖中用勺蘸水压实
10.脱盖，一一放入锅中，土豆饼上薄薄刷一层油
11.也可用手捏成饼状
12.刷油
13.待饼定型，炕如金黄翻面
14.继续炕至金黄
15.出锅摆盘，可撒上自己喜欢的调味料（辣椒面或胡椒粉或孜然粉等）
16.外焦里软，香脆可口。
中、小火煎炕，完全定型再翻面继续煎，小心轻翻，荤素自选，
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