| 低粉 120克 | 酵母 4克 |
| 糖 30克 | 温水 55克 |
| 泡打粉 3克 | 馅料： |
| 叉烧 150g | 蚝油 3勺 |
| 糖 1勺 | 水 3勺 |
| 洋葱 少许 | 薯粉 1勺 |
1.洋葱和叉烧切小粒，热锅下油炒洋葱至透明，再加叉烧，蚝油，糖炒熟，最后薯粉和水混合勾芡收汁出锅
2.温水化开酵母后加低粉、泡打粉、糖揉成光滑面团
3.盖保鲜膜发酵2倍大
4.平均分成若干份
5.擀成中间厚四周薄的包子皮，包入叉烧馅儿
6.打褶的方法给包子收口
7.包成这样就行了
8.蒸锅提前烧开，把包子放入蒸笼内开最大火蒸8分钟
9.关火再焖2分钟就行了
蒸叉烧包一定要用最大火蒸才会开裂
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