| 炸制好的虎头鸡 一盘 | 葱 8克 |
| 姜 10克 | 八角 2颗 |
| 酱油 适量 | 五香粉 适量 |
| 盐 适量 | 味精 适量 |
| 食用油 10克 | 蒜 3瓣 |
| 香菜 适量 | 清水 约600克 |
1.先上虎头鸡的成品图。
2.炸制好的虎头鸡一盘备用。
3.备好葱姜和八角，葱姜切末。
4.热锅起油，倒入色拉油。
5.先放入八角炸制出香味，再下入葱姜末。
6.倒入酱油。
7.使调料爆出香味。
8.倒入适量的清水。
9.加入适量的盐。
10.加适量的五香粉。
11.盖上锅盖把锅中的汤烧开。
12.锅中的汤汁泛开。
13.倒入炸制好的虎头鸡，再盖锅盖炖煮。
14.炖煮10分钟左右。
15.汤汁浓稠时加入味精。
16.加入蒜碎。
17.加入香菜段，轻轻地用铲子翻动下。
18.出锅装盘，撒上香菜。
19.好吃美味的虎头鸡做好啦！
1、我用的鸡腿是市场买的普通鸡肉，如果是笨鸡做的虎头鸡，炸制和炖煮的时间要久一些；
2、锅里的汤添适量下入鸡块炖煮时，尽量不要去翻动，以免面糊和肉剥离。
3、炖煮时汤汁不要㸆太干，留些许的汤汁吃起来更美味。
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