| 鸭肠 适量 | 青辣椒 少许 |
| 红辣椒 少许 | 油盐 少许 |
| 葱姜蒜 少许 | 老干妈酱 少许 |
| 泡椒 少许 | 糖 少许 |
| 白酒 适量 | 醋 少许 |
1.鸭肠用面粉，白醋搓洗，反复几遍
2.用刀刮去多余油脂
3.清理好的再用盐搓洗
4.冲洗干净，焯水
5.切条备用
6.准备辣椒，葱姜蒜，朝天椒等
7.油热，爆香姜蒜，朝天椒
8.倒入鸭肠，加一点白酒煸炒
9.倒入辣椒翻炒
10.加老干妈酱翻炒
11.翻炒均匀
12.加入泡椒翻炒
13.尝尝味道，加一点盐，糖，葱，翻炒
14.淋入一点醋翻炒
15.装盘
鸭肠用面粉很容易清洗的，白酒去腥，最后一点醋，更加鲜香
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