1
准备好食材，鸡块冷水入锅放1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，泡香菇的水不要倒掉，土豆去皮切块。
2
锅烧热放油小火炒香香料。
3
放鸡块小火煸干水份。
4
放1勺料酒去腥。
5
放4勺生抽。
6
放2勺老抽。
7
放2勺蒜蓉辣酱。
8
放1勺白糖。
9
翻炒均匀上色。
10
放入泡香菇的水没过鸡块。
11
盖好锅盖中小火炖15分钟。
12
放香菇和土豆炒匀后继续炖10分钟。
13
最后放1小勺盐和0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。
14
成品图
15
铁锅炖菜就是香～
16
成品图
17
成品图
18
成品图
.gif)
.gif)