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標題: 云耳肉丝焖节瓜 [打印本頁]
作者: ab77777    時間: 2024-6-19 12:10
標題: 云耳肉丝焖节瓜

云耳肉丝焖节瓜




简介
节瓜,具有止渴生津，驱暑，健脾、利肠的效用，有小冬瓜之称，但是味道比冬瓜更为清香；黑木耳口感酥软滑脆，功能清肺、润肺，两者结合不失为夏天做菜的选择。在高温暑天制作这道菜，有利于增进食欲。

材料
节瓜1个（约200克）黑木耳4-5片，在水中发开冬菇2-3个，在水中泡软猪肉80克高汤250克水250克蒜，姜适量，切碎少量葱切段腌制猪肉米酒1鸡精1小匙老抽1/2白胡椒粉适量芡汁玉米粉1小匙老抽1小匙水30毫升


做法

    1
    用刀背刮去节瓜外皮

    2
    猪肉切成薄片

    3
    腌制15分钟

    4
    冬菇，云耳浸水

    5
    冬菇切成薄片

    6
    节瓜煎至外表金黄

    7
    之后加入高汤并调至中火炖煮20分钟

    8
    大火将姜和蒜在锅中用油煸香，加入猪肉翻炒至五成熟

    9
    添加冬菇

    10
    添加云耳

    11
    之后加入煮好的节瓜，盖上锅盖再炖煮20分钟

    12
    加入葱段，并加入芡汁翻炒至酱汁粘稠

    13
    把焖好的节瓜切件

    14
    把冬菇肉丝汁淋上面

    15
    健康家常菜食谱 - 云耳





作者: jimdyh    時間: 2024-6-20 00:49
最后的造型很有意思，似乎做起来也比较费工夫
作者: Djb222    時間: 2024-6-20 09:08
節瓜是個好東西啊！
作者: 贾部长537    時間: 2024-6-24 14:56
好好次的



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