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標題:
蛋黄莲籽馅月饼
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作者:
shengxue31011
時間:
2024-3-27 14:28
標題:
蛋黄莲籽馅月饼
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“
月饼是一种用于每年仲秋节的特定的传统美食,家庭制作月饼不受节日限制,想吃就做,操作便捷、卫生干净、什么馅料均可制作,没有任何添加剂及防腐剂,食用放心、口感美味。
”
食材明细
主料
普通面粉
220g
辅料
月饼糖浆
150g
枧水
5g
调料
食用油
50g
甜香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
神级
难度
蛋黄莲籽馅月饼的做法步骤
1
购买的鸭蛋黄。
2
每个蛋黄均沾满白酒(如放在食用油浸透,再沾白酒烤制口感会更好),放入冰箱烤8分钟。
3
自制的红莲子泥馅料,逐个包入鸭蛋黄。
4
月饼糖浆中加入5g枧水搅拌均匀。
5
加入食用油搅拌均匀。
6
加入面粉搅拌均匀和成面团,静置半小时。
7
取出1个月饼皮,包入莲子蛋黄馅封口。
8
放入模具中压实。
9
月饼轻轻扣出。
10
逐个做好月饼坯,摆入烤盘中。
11
烤箱先预热5至10分钟,将烤盘放入中下层,上火175度,下火155度、烤18至20分钟。
12
月饼新鲜出炉,颜色金黄、图案清晰,口感香甜,亦可做为下午小茶点食用。
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