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標題: 山楂馅月饼 [打印本頁]
作者: shengxue31011    時間: 2024-3-27 14:26
標題: 山楂馅月饼
山楂馅月饼
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“自制山楂用来做月饼，刚烤出来的月饼放置2至3天回油后，口感会更好吃，酸甜的囗感(既无添加剂、也无防腐剂)，放心食用，可做为下午茶食用。”
食材明细
主料
  • 普通面粉220g

辅料
  • 月饼糖浆150g
  • 月饼枧水5g
  • 山楂馅350g

调料
  • 食用油50g

  • 酸甜口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 神级难度

山楂馅月饼的做法步骤

  • 1

    放入月饼糖浆、加入枧水搅拌均匀，再加入食用油搅拌均匀。

  • 2

    加入面粉。

  • 3

    翻拌均匀。

  • 4

    放置1小时后分成均等重量的剂子搓圆。

  • 5

    自制山楂馅分成等量的馅料备用。

  • 6

    将山楂馅料包入月饼皮中，用月饼模具压实扣出至烤盘上。

  • 7

    烤箱先预热5至10分钟，上火175度，下火155度、烤20分钟。

  • 8

    取出烤好的山楂月饼晾凉。

  • 9

    切开看看山楂内馅，自制纯正山楂馅，口感酸甜、外酥里软（月饼做好后，最好放2一3天回油后口感会更好吃)。


小窍门
月饼烤制出炉，最好放2至3天回油后口感会更好。







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