1
里脊肉切片，喜欢肥肉的可以加点五花肉。
2
青笋切菱形片，加少许盐腌制5分钟。
3
泡椒、大葱切菱形，姜蒜切片备用。
4
油温烧制5成热，下肉片炒发白，下泡椒、姜蒜片翻炒几下。
5
接着下木耳翻炒。
6
接着下青笋片、大葱，继续翻炒。
7
撒点味精，淋入花椒油、芝麻油，勾薄芡，翻炒几下。
8
起锅装盘，青笋绿脆、木耳软糯、肉片滑嫩。
9
这道菜为一锅成菜，时间掌握好，炒制过程一分钟完成。
10
这道菜也可根据口味调整，比如不放泡椒，放豆瓣酱也行，都属于家常口味。
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