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標題: 卤鸡腿鸡爪 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2024-2-21 10:01
標題: 卤鸡腿鸡爪

家常味卤鸡腿鸡爪

简介


材料
翅腿1kg土鸡爪1kg薄盐酱油1.5米杯薄盐酱油膏0.5米杯水8米杯蒜头45颗葱段1束米酒(可省略)约10ml卤包(可省略)1个


做法

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  1
  小鸡腿跟鸡爪洗净后，全数放入电子锅(或者电锅内锅)，酱油跟水以1:4的比例加入至盖过所有食材，放入蒜头、葱段、卤包、米酒等辛香料，就可以一指神功开卤囉！
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  2
  电子锅或电锅跳起后继续浸泡在卤汁里，至少4小时以上会更入味！好香好吃的卤鸡腿跟鸡爪，多做一点可以分装冰冷藏或冷冻，分批慢慢享用喔！
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  3
  [同场加映] 剩余的卤汁可以用来卤蛋，首先在电锅内直接放上浸湿的餐巾纸(不用放内锅)，再放入洗净的鸡蛋 (份量外食材)
• 
  
  4
  [同场加映] 待电锅跳起后，闷约5-10分钟后取出放凉，接着将水煮蛋剥壳后放入卤汁内，大火煮滚后熄火浸泡约4小时以上(隔夜更佳)
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  5
  [同场加映] 油油亮亮又咸香下饭的卤蛋好囉！
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  6
  完成上桌。
  
  

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作者: jimdyh    時間: 2024-2-21 11:45
一看就很下饭啊，下饭神器啊，一看就很好吃

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