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准备主要食材：鸡大腿肉（1只），泡发干香菇（6朵），枸杞，红枣，大葱，小葱，生姜少许。
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把红枣切开去核，姜和大葱切丝备用。
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提前泡发好的香菇斜刀一分为二。
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鸡腿肉去骨，去除多余的油脂，切小块放入盆中，加一勺面粉清洗干净，控水。
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鸡腿肉中加一勺味达美秘制鲜蚝油。
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适量的六月鲜8克轻盐特级原汁酱油，盐，白糖，白胡椒粉，两小勺生粉抓拌。
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最后放葱姜丝，香菇红枣枸杞，混合均匀，腌制15分钟。
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腌制好捡出来适量的葱姜丝不要，把食材平铺在盘中，水开后蒸20分钟。
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时间到出锅，撒上小香葱，一份广式的冬菇蒸滑鸡制作完成。
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鸡腿肉鲜香滑嫩，香菇浓郁解腻，搭配了红枣枸杞，汤汁中透着一丝恰到好处的香甜。
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这道菜很适合全家人，无油，鲜嫩，解馋，呵护味蕾，提高抵抗力。
