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標題: 福字馒头 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-2-8 14:20
標題: 福字馒头
食材明细
主料
辅料
调料

福字馒头的做法步骤

  • 1

    成品图。


  • 2

    制作方法:面粉500克,酵母5克,白糖5克,用温水稀释,加入适量温水,面团和好,温湿处醒发15分钟。绿面团:面粉500克,酵母5克,白糖5克,菠菜汁适量,面团和好,温湿处醒发15分钟。红面团:面粉500克,酵母5克,白糖5克,红曲粉适量,温水适量,面团和好,温湿处醒发15分钟。


  • 3

    白面团醒好,下等量剂子150克左右,团圆做好型。


  • 4

    二次醒发一倍大,大火上锅蒸熟,放凉备用。


  • 5

    红面团擀长片,用模具按压福字,备用。


  • 6

    用模具按压花朵,大花朵和小花朵,备用。


  • 7

    绿面团擀长片,用模具按压出叶子,做好型,备用。


  • 8

    馒头放凉,福字蘸少许清水,馒头表面粘好福字。


  • 9

    蘸少许清水粘好花朵,粘好绿叶。


  • 10

    福字醒发一倍大,大火上锅蒸10分钟。


  • 11

    成品图。


  • 12

    成品图。


  • 13

    成品图。


  • 14

    成品图。


  • 15

    成品图。


  • 16

    成品图。




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