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標題: 白煨肉 [打印本頁]

作者: huanxi666    時間: 2023-12-13 14:25
標題: 白煨肉
每肉一斤,用白水煮八分好,起出去汤;用酒半斤,盐二钱半,煨一个时辰。用原汤一半加入,滚干汤腻为度,再加葱、椒、木耳、韭菜之类。火先武后文。又一法:每肉一斤,用糖一钱,酒半斤,水一斤,清酱半茶杯;先放酒滚肉一、二十次,加茴香一钱,加水闷烂,亦佳。

作者: blankmaxqq1015    時間: 2023-12-13 14:26
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作者: cy2623592@    時間: 2023-12-13 23:26
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作者: 2373300670    時間: 2023-12-17 16:41
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