1
猪手剁成块。
2
准备配料：沙姜、蒜、姜。
3
猪手凉水入锅，加入姜片和料酒焯水。
4
焯水后捞出。
5
起锅烧油，炒香姜蒜。
6
倒入猪手炒干水分。
7
加入所有调料入味。
8
放入沙姜，炒出香气。
9
用适量的水烧开。
10
转入高压锅。
11
上气后转中小火焗15分钟。
12
时间到，水分刚好收干，出锅。
13
成品。香气扑鼻，爽口弹牙。
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