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准备:牛腩。
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改刀切块后加姜片，米酒焯水。
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准备:土豆，胡萝卜。
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改刀切块备用。
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准备:姜，香叶，桂皮，八角。
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热锅放少许油先炒香姜片。
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放入牛腩炒稍微有点焦焦的。
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放入八角，桂皮，香叶炒一下下。
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添加豉油皇酱汁炒均匀。
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添加适量的开水，大火烧开。
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把土豆，胡萝卜放入。
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盖上盖子小火焖煮至牛腩软烂约45分钟(软烂程度视各人的喜爱)。
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时间到，色泽非常漂亮，汤汁也刚刚好，因为一直是小火焖煮牛腩不会柴很软45分钟不会很烂还是有点嚼劲的。
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成品图。
