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標題: 麻辣凉面 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 2023-11-4 21:57
標題: 麻辣凉面
食材明细
主料

面条500克

辅料

黄瓜300克

配料

芝麻酱50克
生抽1勺
盐4克
醋1大勺
白胡椒2克
花椒粉2克
花椒5粒
辣椒粉10克
糖20克
香油适量
大蒜2瓣

麻辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

麻辣凉面的做法步骤

1

将面条煮成8成熟，捞出控干。
2

加入香油，拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉，要不断的搅拌。
3

黄瓜切成丝备用。
4

芝麻酱放入碗中用清水解开至稀糊状。
5

加入醋生抽糖盐白胡椒粉花椒粉和剁碎的蒜碎搅拌均匀。
6

锅中放入少量的油爆香花椒后捞出。
7

把花椒油趁热倒入辣椒粉中搅拌均匀。
8

再把麻辣油倒入料汁中搅拌均匀成酱汁。
9

吹凉的面条加上黄瓜丝，倒上酱汁搅拌即可。

小窍门
调味品的分量可根据个人口味的轻重来调配，或加或减。

201106101056084.jpg (208.87 KB, 下載次數: 51)

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