1
先将整个柚子用盐洗净。
2
剥开柚子，将肉取出，留下柚子皮。
3
将柚子表皮去掉。
4
留下其余柚子皮。
5
切成大小均匀的小块，放入水中，反复揉戳。
6
主要是要去除柚子皮中的苦味。
7
拧干放入另外的小盆里，大概洗了2次。
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拧干的。
9
再准备煮开的沸水，放入洗好的柚子皮，滚个开就可以捞出。
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捞出放入冷水中。
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捞出拧干。
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在放入冷水，拧干，反复几次，我大概洗了五次。
13
平底锅加少量水中，放入冰糖。
14
直至面冰糖全部融化。
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加入准备好的柚子皮。
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反复翻炒，至水分蒸发。
17
小火慢炒，直至挂上糖霜。
