【材料】：鲫鱼1条，白玉菇70克，老姜1小块，盐适量，料酒适量，油适量
【做法】：1、鲫鱼清洗干净后吸干水分，白玉菇去掉根部清洗干净后放水中焯水后捞出。
2、锅中执油放入鲫鱼煎至两面都呈金黄色后加入没过鲫鱼的开水，放入白玉菇，大火煮开后转中火，煮至汤汁呈奶白色时加入适量盐调下味，再次煮开即可，出锅前撒入香葱。
