【材料】：冬瓜750克，鸡蛋1个，生抽2勺，蚝油1勺，盐少许，糖适量，小米椒1个，大蒜2瓣，玉米淀粉适量，油适量
【做法】：1、冬瓜去皮，去瓤后清洗干净，切成薄片，均匀地裹上一层玉米淀粉。
2、1个鸡蛋打散，把裹了玉米淀粉的冬瓜片放入鸡蛋液中沾上蛋液。
3、锅中倒入适量油，把裹了蛋液的冬瓜片放入锅中，小火煎至两面都成金黄色后取出。
4、再来调一碗汤汁，2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和适量糖，再加入半碗清水调匀。
5、锅中留少许底油，放入蒜末和小米椒，煸炒出香味，放入煎好的冬瓜，倒入调好的料汁，大火煮开后转中小火都至汤汁收干撒上葱花就可以了。
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