【材料】:新鲜豌豆800克,细砂糖60克,黄油40克
【做法】:1、豌豆剥去豆荚,用清水冲洗后放入开水锅中,加入少许盐和食用油,煮10分钟左右至豌豆仁熟,捞出放入冷水中过凉后捞出沥干水分,放入料理机打成豌豆泥后再过筛一下。
2、过筛后的豌豆泥放入不粘锅中,加入糖和黄油,小火翻炒至水分收干,不粘刮刀。
3、把炒好的豌豆泥分成25克一个的小剂子,然后用月饼模压出花纹,全部做好后可以放冰箱冷藏一下,口感 会更好。
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