【材料】:鸡腿3个,板栗500克,生抽2勺,老抽1勺,盐适量,糖适量,料酒适量,老姜1小块
【做法】:1、板栗去掉内膜,鸡腿洗净去掉带脂肪的皮后剁成小块,放入水中加料酒和老姜焯水后捞出。
2、锅中倒入少许油,放入老姜片煸出香味后把焯过水的鸡腿肉放入锅中,翻炒均匀后加入料酒,2勺生抽和1勺老抽,适量盐后加入没过鸡肉的热水,大火煮开后把剥好的板栗一起放入锅中,煮至汤汁变少,鸡肉酥烂,板栗软糯,加入适量糖调味,转大火收汁后即可熄火。
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